Antakyamizin bu kutsal tatlisini bilmek her Muslumanin boynuna farz oldugu icin bu konu uzerine egildim ve burayi kurmaya karar verdim ...
Ayrica
Hazir biseyler hazirlamisken sadece kunefiyi tanitmak freeserver'a ayip olurdu bunun icin buraya C# ve Pascal kodlari, birkactane bilgisayarla ilgili sunum koydum, bunun yaninda resimlerim, ordan burdan animasyonlar, komik sesler ve kisa filmlerde mevcut olsun istedim ... fakat daha zaman bulamadim ...
Malzemeler
1 kg kunefe 800 gr tuzsuz beyaz peynir 300 gr tereyagi Surubu: 1 kg seker Seker ustunu kapatacak miktarda suyla kaynatilarak bir surup elde edilir. Atesten indirmeden once biraz limon suyu damlatilir.
Hazirlanisi
Ince kenarli 60 cm capinda bir tepside kunefenin ortasi acilip tereyagi konulur. Hafif ateste yag kunefeye yedirilip elle iyice tiftiklenir. Atesten indirilen kunefe ikiye ayrilir. Ayni tepsiye biraz tereyagi surulup ayrilan kunefenin yarisi yarim cm. incelikte yayilip sikica bastirilir. Ustune ufalanmis tuzsuz taze peynir kenarlara tasmayacak bicimde yerlestirilir. Kunefenin diger yarisi peynirin ustunu kapatacak sekilde yarim cm incelikte, duzgun bir bicimde yayilip, sikistirilarak kuvvetli atesin ustunde hafif hafif dondurulerek alti pembelesinceye kadar kizartilir. Ayri yaglanmis bir tepsiye alt ust edilir. Diger tarafi da kizartilip pembelestikten sonra bir tarafa alinir. Uzerine hazirlanan sicak surup dokulur. Sicak servis yapilir.
